አውቶማቲክ የፈረንሳይ ጥብስ ማምረቻ መስመር የድንች ቺፖችን መስራት ማሽን አነስተኛ ደረጃ ከፊል አውቶማቲክ የተጠበሰ የፈረንሳይ ጥብስ ማምረቻ ማሽን
የፈረንሳይ ጥብስ ምርት መስመር የስራ መርህ
1.Peeler: በአንድ ጊዜ የማጽዳት እና የማጽዳት ሂደት, ከፍተኛ ብቃት ያለው እና ዝቅተኛ ፍጆታ.
2. መቁረጫ: ወደ ስትሪፕ, flake እና julienne ቅርጽ, የሚለምደዉ የመቁረጥ መጠን ወደ ቈረጠ
3. Blancher: የተቆረጡትን የድንች ቺፖችን ማቅለጥ እና ቀለም መከላከያ ያድርጉ.
4. ማድረቂያ: ሴንትሪፉጋል ድርቀት, በሚደርቅበት ጊዜ ጊዜን ይቀንሱ እና የድንች ቺፕስ ጣዕምን ያሻሽላል.
5. ፍሪየር፡ የድንች ቺፖችን ጥራትና ጣዕም ይጠብቃል።
6. ዲኦይለር፡ ሴንትሪፉጋልን ተጠቀም፣ የጭንቀት ጉድለትን አሸንፍ።
7. የጣዕም ማሽን፡ የድንች ቺፖችን እኩል እንዲታጠፉ አድርጉ፣ ማጣፈጫውን ለመጨመር የሚረጨውን አይነት ይጠቀሙ፣ ለመሰባበር ቀላል አይደለም።
8. የቫኩም ጥቅል ማሽን: በማሸግ ጊዜ, ወደ ናይትሮጅን ሲገባ, የድንች ቺፖችን መሰባበርን ያስወግዳል.እና ቀኑን በአንድ ጊዜ አየር ማውጣት፣ ማሸግ እና መተየብ ይችላል።
ፈጣን የቀዘቀዘ የፈረንሳይ ጥብስ ምርት መስመር ምደባ እና ልዩ መግቢያ፡-
ጥሬ ድንች →የመጫኛ ሊፍት→የማጠቢያ እና ልጣጭ ማሽን →የማጓጓዣ መስመር መደርደር →ሊፍት →መቁረጫ →ማጠቢያ ማሽን →ብላንችንግ ማሽን
ፈጣን የቀዘቀዘ የፈረንሳይ ጥብስ፣ የቀዘቀዘ የፈረንሳይ ጥብስ፣ ከፊል የተጠናቀቀ የፈረንሳይ ጥብስ፣ መክሰስ ምግብ የፈረንሳይ ጥብስ
