የንግድ ሮታሪ ሪቶርት - አምራቾች፣ ፋብሪካዎች፣ አቅራቢዎች
ሮታሪ ሪቶርት የምግብ ምርቶችን ለማምከን እና ለመጠበቅ የሚያገለግል የምግብ ማቀነባበሪያ መሳሪያ አይነት ነው። በአግድም የተገጠመለት ሲሊንደር ሲሆን በዘንጉ ዙሪያ የሚሽከረከር ሲሆን ከፍተኛ መጠን ያለው ምርትን ለማስተናገድ የተነደፈ ነው።
የሚሽከረከረው ምላሽ በበርካታ ክፍሎች የተከፈለ እና እያንዳንዳቸው የታሸጉ የምግብ ምርቶችን ስብስብ መያዝ የሚችል በእንፋሎት የማይገባ ክፍልን ያካትታል። የታሸጉ የምግብ ምርቶች ወደ ሮታሪ ሪቶርት ውስጥ ይጫናሉ ከዚያም በክፍሉ የተለያዩ ክፍሎች ውስጥ ይሽከረከራሉ።
በማምከን ሂደት ወቅት፣ እንፋሎት ወደ ክፍሉ ውስጥ በመግባት እንደ ባክቴሪያ፣ ቫይረሶች እና ሻጋታ ያሉ ጎጂ ረቂቅ ተሕዋስያንን ለማስወገድ የሚያስፈልገውን የሙቀት መጠን እና ግፊት ከፍ ያደርጋል። የሲሊንደሩ የሚሽከረከር እንቅስቃሴ የታሸጉ የምግብ ምርቶች ለሙቀት በእኩልነት መጋለጣቸውን ያረጋግጣል፣ ይህም ሁሉም ረቂቅ ተሕዋስያን እንዲጠፉ ይረዳል።
የታሸጉ ምግቦች በሚቀነባበሩበት ጊዜ የሙቀት ማስተላለፊያው የበለጠ መካከለኛ እና ቀልጣፋ እንዲሆን በማቀነባበሪያው ውስጥ የሚሽከረከሩ ናቸው። የማምከን ጊዜን ሊያሳጥር እና ከመጠን በላይ ሙቀትን እና በጥቅሉ ዙሪያ መለጠፍን ሊያስወግድ ይችላል። ይህ ዓይነቱ ማምከን የተወሰነው የጠጣር ይዘት ከፈሳሽ (ገንፎ እና ሌሎች የታሸጉ ምግቦች) በላይ ለሆነው የማሸጊያ ምግብ ተስማሚ ነው። ምግቦቹ በእንፋሎት ማምከን ከተደረገ በኋላ የመጀመሪያውን ጣዕም፣ ቀለም እና የአመጋገብ መጠን በመደርደሪያው ሕይወት ውስጥ ሳይዘንብ እና ሳይደርቅ ሊጠብቁ ይችላሉ፣ ይህም የምርት ተጨማሪ እሴትን ያሻሽላል።
ሮታሪ ሪቶርት የምግብ ምርቶችን ለማምከን እና ለመጠበቅ የሚያገለግል የምግብ ማቀነባበሪያ መሳሪያ አይነት ነው። በአግድም የተገጠመለት ሲሊንደር ሲሆን በዘንጉ ዙሪያ የሚሽከረከር ሲሆን ከፍተኛ መጠን ያለው ምርትን ለማስተናገድ የተነደፈ ነው።
የሚሽከረከረው ምላሽ በበርካታ ክፍሎች የተከፈለ እና እያንዳንዳቸው የታሸጉ የምግብ ምርቶችን ስብስብ መያዝ የሚችል በእንፋሎት የማይገባ ክፍልን ያካትታል። የታሸጉ የምግብ ምርቶች ወደ ሮታሪ ሪቶርት ውስጥ ይጫናሉ ከዚያም በክፍሉ የተለያዩ ክፍሎች ውስጥ ይሽከረከራሉ።
በማምከን ሂደት ወቅት፣ እንፋሎት ወደ ክፍሉ ውስጥ በመግባት እንደ ባክቴሪያ፣ ቫይረሶች እና ሻጋታ ያሉ ጎጂ ረቂቅ ተሕዋስያንን ለማስወገድ የሚያስፈልገውን የሙቀት መጠን እና ግፊት ከፍ ያደርጋል። የሲሊንደሩ የሚሽከረከር እንቅስቃሴ የታሸጉ የምግብ ምርቶች ለሙቀት በእኩልነት መጋለጣቸውን ያረጋግጣል፣ ይህም ሁሉም ረቂቅ ተሕዋስያን እንዲጠፉ ይረዳል።
የታሸጉ ምግቦች በሚቀነባበሩበት ጊዜ የሙቀት ማስተላለፊያው የበለጠ መካከለኛ እና ቀልጣፋ እንዲሆን በማቀነባበሪያው ውስጥ የሚሽከረከሩ ናቸው። የማምከን ጊዜን ሊያሳጥር እና ከመጠን በላይ ሙቀትን እና በጥቅሉ ዙሪያ መለጠፍን ሊያስወግድ ይችላል። ይህ ዓይነቱ ማምከን የተወሰነው የጠጣር ይዘት ከፈሳሽ (ገንፎ እና ሌሎች የታሸጉ ምግቦች) በላይ ለሆነው የማሸጊያ ምግብ ተስማሚ ነው። ምግቦቹ በእንፋሎት ማምከን ከተደረገ በኋላ የመጀመሪያውን ጣዕም፣ ቀለም እና የአመጋገብ መጠን በመደርደሪያው ሕይወት ውስጥ ሳይዘንብ እና ሳይደርቅ ሊጠብቁ ይችላሉ፣ ይህም የምርት ተጨማሪ እሴትን ያሻሽላል።
1. ምግቦቹ በማምከን ሂደት ወቅት በማምከን ሂደት ውስጥ ይሽከረከራሉ። እንፋሎት በቀጥታ ወደ ማምከን ውስጥ ይገባል፤ ይህም ከፍተኛ የሙቀት ማስተላለፊያ ቅልጥፍና፣ ፈጣን የሙቀት ዘልቆ መግባት እና ፍጹም የማምከን ውጤት አለው።
2. ረጋ ያለ የማምከን ሂደት እና ፍጹም የግፊት ሚዛን ቁጥጥር ስርዓት የምግብን ምርጥ ቀለም፣ ጣዕም እና የአመጋገብ ስርዓት ማረጋገጥ፣ የምግብ ማሸጊያዎችን የመበላሸት ደረጃ መቀነስ ይችላል።
3. የሲመንስ ሃርድዌር እና የሶፍትዌር ቁጥጥር ስርዓት የሪቶርቱን ደህንነቱ የተጠበቀ፣ አስተማማኝ እና ቀልጣፋ አሠራር ያረጋግጣል።
4. ሳይንሳዊ የውስጥ የቧንቧ ዲዛይን እና የማምከን ፕሮግራም የሙቀት ስርጭትን እና ፈጣን ዘልቆ መግባትን ያረጋግጣል፣ የማምከን ዑደትን ያሳጥራል።
5. የ F እሴት ማምከን ተግባር መልሶ ማምከንን ሊያካትት ይችላል፣ ይህም የእያንዳንዱ ባች የማምከን ውጤት ወጥነት እንዲኖረው የማምከን ትክክለኛነትን ያሻሽላል።
6. የማምከን መቅረጫ በማንኛውም ጊዜ የማምከን ሙቀትን፣ ግፊትን ለመመዝገብ ይገኛል፣ በተለይም ለምርት አስተዳደር እና ለሳይንሳዊ መረጃዎች ትንተና ተስማሚ።
የብረት ቆርቆሮ፡ የቆርቆሮ ቆርቆሮ፣ የአሉሚኒየም ቆርቆሮ።
ገንፎ፣ ጃም፣ የፍራፍሬ ወተት፣ የበቆሎ ወተት፣ የዎልነት ወተት፣ የኦቾሎኒ ወተት ወዘተ.
