ለደንበኛው ቀጣይነት ያለው የማብሰያ ማሽን እንዴት እንደሚመረጥ

1. ዋና ቁሳቁሶች፡ የምግብ ደህንነት እና ዘላቂነት መሰረት

የጥልቅ መጥበሻ መስመሮች በከፍተኛ ሙቀትና ከፍተኛ እርጥበት ባለባቸው አካባቢዎች ያለማቋረጥ ይሰራሉ፣ የቁሳቁስ ምርጫ በቀጥታ የመሳሪያዎችን ረጅም ዕድሜ እና የምግብ ደህንነት የሚወስንበት።

 

የምግብ ደረጃ 304 አይዝጌ ብረት ጥቅም ላይ መዋል አለበት፡- መላው ክፍል (የዘይት ማጠራቀሚያ፣ የሜሽ ቀበቶ እና ፍሬም ጨምሮ) ጠንካራ የዝገት መቋቋም፣ እስከ 600°ሴ የሚደርስ የሙቀት መጠንን የሚቋቋም እና ከብሔራዊ ደረጃዎች ጋር የሚስማማ ከSUS304 ቁሳቁስ መገንባት አለበት።

 

2. የሙቀት ቁጥጥር እና ማሞቂያ፡- ለምርት ሸካራነት ቁልፉ

የተለያዩ ምርቶች ለዘይት ሙቀት በጣም የተለያዩ ስሜታዊነት ያሳያሉ፣ ይህም የሙቀት መቆጣጠሪያ ትክክለኛነትን ዋና መለኪያ ከፍተኛ ደረጃ ያላቸውን መሳሪያዎች ከዝቅተኛ ደረጃ ያላቸውን መሳሪያዎች የሚለይ ያደርገዋል።

 

ትክክለኛ የሙቀት መቆጣጠሪያ (±1°ሴ): እንደ የዓሣ ቅርፊት እና ጥርት ያሉ መክሰስ ያሉ በቀላሉ ለሚቃጠሉ ምርቶች፣ የተቃጠሉ ውጫዊ ክፍሎችን እና በቂ ያልበሰለ የውስጥ ክፍልን ለመከላከል የዘይት የሙቀት ልዩነት በ±1°ሴ ውስጥ መቆየት አለበት።

የማሞቂያ ዘዴ ምርጫ፡

የኤሌክትሪክ ማሞቂያ፡- ከፍተኛ ጥራት ላላቸው ምርቶች (ለምሳሌ፣ ፕሪሚየም የድንች ቺፕስ፣ የዓሳ ቶፉ) ተስማሚ የሆነውን በጣም ትክክለኛ የሙቀት መቆጣጠሪያ ያቀርባል፣ ነገር ግን በአንጻራዊነት ከፍተኛ የሥራ ማስኬጃ ወጪዎችን ያስከትላል።

ጋዝ/ድንጋይ ከሰል፡- አነስተኛ የሙቀት መጠን ላላቸው ከፍተኛ መጠን ላላቸው ምርቶች ተስማሚ። ዝቅተኛ ዋጋ ያለው ነገር ግን የሙቀት መጠንን ለመቆጣጠር የበለጠ አስቸጋሪ ነው።

የሙቀት ቅልጥፍና ማመቻቸት፡- ከፍተኛ ብቃት ያላቸው የሙቀት ማስተላለፊያ መሳሪያዎችን እና የኢንሱሌሽን ዲዛይን ያላቸው ሲሆን የዘይት የመጥበሻ ጊዜን ከ30% በላይ ያራዝማል እንዲሁም የዘይት ለውጥ ድግግሞሽን ይቀንሳል።

3. የሜሽ ቀበቶ መዋቅር፡ ከተለያዩ የምርት ቅርጾች ጋር ​​መላመድ

የሜሽ ቀበቶው ለምርት ማጓጓዣ "የሕይወት መስመር" ሆኖ ያገለግላል። የተሳሳተ ምርጫ የምርት ክምችት፣ መሰበር ወይም ያልተስተካከለ መጥበሻ ሊያስከትል ይችላል።

 

አይነት ቢ ሜሽ ቀበቶ፡ በብዛት ጥቅም ላይ የሚውል፣ እጅግ በጣም ጥሩ የአየር ዝውውር ያለው። እንደ ፈረንሳይ ጥብስ እና ኦቾሎኒ ላሉ ጥቃቅን ወይም ብሎክ ቅርጽ ላላቸው ምግቦች ተስማሚ።

ባለሁለት ሜሽ ቀበቶ/የግፊት ቀበቶ መዋቅር፡- እንደ የዓሣ ፊሌት እና ስፕሪንግ ሮልስ ላሉ ዝቅተኛ ጥግግት ላላቸው እና የሚንሳፈፉ ምርቶች አስፈላጊ ነው። በዘይት ውስጥ ጠልቀው ለመግባት ባለሁለት ሜሽ ቀበቶ ወይም የግፊት ቀበቶ ማያያዣዎች ያስፈልጋሉ፣ ይህም ወጥ የሆነ ማሞቂያ ያረጋግጣል።

ተለዋዋጭ የድግግሞሽ ፍጥነት መቆጣጠሪያ፡ የሜሽ ቀበቶ ፍጥነት የስቴፕለስ ተለዋዋጭ የድግግሞሽ ማስተካከያን መደገፍ አለበት፣ ይህም የመጥበሻ ጊዜዎች የተለያዩ ሂደቶችን ለማስተናገድ ከ15 ሰከንዶች እስከ 8 ደቂቃዎች መካከል በተለዋዋጭ ሁኔታ እንዲቀመጡ ያስችላል።

 

4. የአቅም እቅድ እና የማበጀት ምክሮች

ትላልቅ መሳሪያዎችን በጭፍን ከመከታተል ይቆጠቡ፤ መጠኑ በእውነተኛ ውጤት ላይ ተመስርቶ መሰላ አለበት።

 

የመጠን ማጣቀሻ፡- የተለመዱ የሜሽ ቀበቶ ስፋቶች 600ሚሜ፣ 800ሚሜ እና 1000ሚሜ ያካትታሉ፤ የማሽኑ አጠቃላይ ርዝመት ከ3.5ሚሜ እስከ 13.5ሚሜ ይደርሳል፣ ይህም በወለል ቦታ እና በውጤት ላይ የተመሰረተ ምርጫን ይጠይቃል።

የፊት-ወደ-ኋላ ውህደት፡- ቀልጣፋ የምርት መስመር እንደ መቁረጥ፣ ድብደባ፣ ሽፋን፣ የዘይት መፍሰስ እና ማቀዝቀዝ ያሉ ሂደቶችን ያለምንም እንከን ወደ ዝግ-ሉፕ ስርዓት ያገናኛል፣ ይህም የሰው ኃይል ፍላጎቶችን በእጅጉ ይቀንሳል።

የማበጀት መሪ ጊዜ፡- መደበኛ የሆነ ሞዱላር ምርት በተለምዶ ከ7-15 ቀናት የሚወስድ ሲሆን፣ መደበኛ ያልሆኑ መሳሪያዎች ደግሞ በውጭ ግዥ ላይ የተመሰረቱ ከ20-30 ቀናት ሊወስዱ ይችላሉ። በዚሁ መሰረት በቂ ጊዜ ይፍቀዱ።